Thịt bò tươi

Xuất xứ: Vĩnh Phúc, Nghệ An, Phú Thọ. Loại thịt: Thịt bò bắp hoa
– Bò được chăn thả trên đồng và các sườn đê
– Thức ăn chủ yếu là cỏ, rơm khô, bỏ sung thêm cám gạo, cám ngô + thân cây chuối
– Thịt bò màu đỏ tươi, có độ đàn hồi cao
– Thịt khô, dẻo dính, mỡ có màu vàng.
– Thịt ăn mềm, ngọt
– Bò Nghệ An: được giết mổ thủ công, cấp đông, chất lượng ăn hơn bò VP. Tuy nhiên dễ chảy nước và màu nhạt hơn
– Bò Vĩnh Phúc: được giết mổ cùng ngày và vận chuyển tươi về kho. Mẫu mã đẹp hơn bò Nghệ An, dễ chế biến, nhưng ăn nhạt hơn bò NA”
– Nhiệt độ bảo quản : 2 ngày trong tủ mát ( 0-5). 30 ngày trong tủ đông ( -18)